Causa Peruana de pollo 🐔 con salsa huancaína
Sabor a Perú, comomepongo.com 😋👌🏼, rico rico!!
Se puede hacer de pollo, de atún, con ceviche o marisco, hay mucha variedad!!!
Me faltó conseguir el ají fresco, hay muchas recetas para hacerlo con el ají amarillo, se cuecen 4 o 5, se le quitan las venas del pimiento con las semillas, se pelan y se añaden a la patata batidos o pasados por el pasapuré, y para la huancaína 1 o 2 ajis y misma manera de proceder. Espero os guste aún así 😋
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
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Ponemos agua a cocer, lo haré en la olla rápida para que se haga más rápido, echamos pollo, zanahoria huevos y las patatas, con un poco de sal. Cocemos unos 5 minutos con este corte. Si no lo hacéis así aprox. 20 minutos cociendo.
- 3
Las corto para que se hagan rápido.
- 4
Mientras preparamos la salsa, en un vaso batidor, echamos el queso fresco, 10 Galletas, un trocito de pan para espesar, 1 cuchara de salsa de ají y 1 taza de leche. Lo hice así porque no conseguí el ají fresco. Si queréis que piqué más, añadirle al gusto. Y cortamos el aguacate y la cebolla en rodajas y tiras.
- 5
Sacamos el pollo y desmenuzamos, yo lo hice con las manos, añadimos la zanahoria y más de lo mismo, se puede cortar a cuadraditos, salpimentamos. Añadimos mayonesa de la que os guste hasta crear una pasta y reservamos
- 6
Hacemos puré la patata (para que quede suave podéis echar un poquito de mantequilla y leche) añadimos el jugo de 2 limones y una cuchara de ají, lo dicho como pica y yo no soy fan del picante echar al gusto, y salamos.
- 7
Preparamos un molde, añadimos mantequilla a los bordes para luego desemplatar, capas: 1 capa de patata, 2 capa de aguacate, 3 capa de patata, 4 capa de pollo, 5 capa de patata.
- 8
Cortamos el huevo y las aceitunas y ya sólo desmoldar y decorar. Servimos con la salsa huancaína o bien por encima o separada, también se puede añadir más mayonesa, todo esto como siempre al gusto de cada uno. Espero os guste, uhmmm.
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