Panettone al cioccolato

Name: Panettone al cioccolato
Yield: Varios
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gr harina manitoba (leudante); 250 gr harina 0; 50 grs Cacao amargo; 150 gr Chocolate negro en trozos; 1 cubo (30 gr.) Levadura fresca; 120 grs Azúcar; 180 ml Leche entera; 2 Huevos; 60 grs Mantequilla

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

En realidad la receta me la compartió mi hijo Santiago y hoy lo preparamos los dos juntos 😊
Siempre que tenemos oportunidad de cocinar juntos es un disfrute total😍 poder hacerlo con mis hijos y mi nieta Lucía que muchos de ustedes conocen su gusto por la cocina y lo pasamos genial siempre que compartimos cocinando 😍

Panettone al cioccolato

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 a 4 horas

Varios

250 grharina manitoba (leudante)
250 grharina 0
50 grsCacao amargo
150 grChocolate negro en trozos
1 cubo (30 gr.)Levadura fresca
120 grsAzúcar
180 mlLeche entera
2Huevos
60 grsMantequilla

Guardada

Paso a paso

3 a 4 horas

1

Vierta los huevos y el azúcar en un tazón y bata lo suficente para que los ingredientes se mezclen bien.
Entibie la leche y desmenuze la levadura en ella mientras derretimos la mantequilla dejando entibiar
2

En este punto agregamos las harinas y el cacao mezclando con batidor de mano por 10 minutos procurando que quede bien espesa
3

Bajamos a la mesada estiramos con las manos y agregamos el chocolate picado
4

Continuamos amasando hasta lograr una masa que no requiere ningún ingrediente más
5

Cuando la masa haya alcanzado cierta consistencia déjala crecer sl menos 1 hora (o más) en un lugar seco y sin ventilación como dentro de un horno
6

Cuando haya duplicado su volumen déjala enfriar fuera del horno espolvoreando con harina sobre una tabla
7

Luego los colocas en los moldes y dejas leudat hasta que lleguen al borde y cocinas durante 40 minutos en horno previamente precalentado 180°
8

Las medidas son para 2 de 500 gr. O 1 de 1 kg. Nosotros hicimos la receta doble por eso salieron 4 de 500 gr.
9

Hoy fue una tarde muy especial porque cocinamos juntos con mi hijo y el pequeñín nos observaba y conversaba con sus 5 meses 😍😍
10

Nos cuentan si los hacen?
Buen provecho