Pollo en salsa de nueces y canela
Receta fácil y diferente para hacer pollo en salsa, con pocos ingredientes y una sola olla.
#glutenfree
Pollo en salsa de nueces y canela
Receta fácil y diferente para hacer pollo en salsa, con pocos ingredientes y una sola olla.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Salpimentamos y doramos bien los trozos de pollo en una cazuela amplia.
- 2
Mientras, picamos bien fina las cebollas.
- 3
Cuando el pollo esté dorado lo reservamos y ponemos la cebolla en la cazuela y desglasamos los restos.
- 4
Bajamos el fuego, tapamos y dejamos pochar lentamente.
- 5
Mientras en la turmix trituramos las nueces junto con 100 ml de fondo de ave.
- 6
Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el vino y dejamos reducir.
- 7
Luego incorporamos las nueces y un poco más de fondo hasta formar una salsita.
- 8
Cuando hierva, incorporamos el pollo y la rama de canela y dejamos cocer tapado a chup chup suave hasta que el pollo esté tierno.
- 9
Vamos vigilando el nivel de líquido y textura. Si al final el pollo esta tierno y la salsa muy líquida, reservamos el pollo y dejamos reducir la salsa.
- 10
Si está muy espesa vamos añadiendo fondo.
- 11
Al final de todo salpimentamos al gusto.
- 12
Decoramos con unas nueces picadas y a mojar pan.
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