Hacer el caramelo y cubrir la budinera. Dejar enfriar.

Poner a hervir un lito de leche con el azúcar, agregar la miga de pan. Revolver y dejar que se hidrate. Luego mezclar y romper algún trocito de miga que pudiera quedar entero... Agregar vainilla.ralladura de limón y el cogñac.

Mezclar todo muy bien agregar los huevos batidos... mezclar unir bien.

Llevar la preparación al molde acaramelado.. verter todo ahí. Luego cubrir con un papel de aluminio

Poner en olla con agua hasta la mitad del molde...el molde apoyar sobre algo para que no toque el fondo y cocinar bien tapado... 1 hora 1/2.. fuego medio.. antes de sacarlo... ver qué los bordes del budín se despegan solos. Cuando está..

Les dejo un truquito: Antes de apagar el fuego agregarle por los bordes del budín un poquitito de agua... eso hace que el caramelo sea más líquido y abundante se desprenda bien. Una vez cocinado. Esperar unos 5 minutos y desmoldar en algún recipiente un poquito profundo para que no se escape el caramelo.

Enfriar.y luego llevar a la heladera.
Es exquisito cómo postre acompañado con crema batida y Dulce de leche.
Que lo disfruten!!,😍