Empanadas fritas de muzzarella, cebolla y ciruelas
#empanadas
Cómo andan? Tantos días sin pasar por la app! Vengo inundada de trabajo (y el consecuente cansancio) así que cuando tengo un ratito para descansar...descanso! Pero acá vuelvo con unas empanaditas rápidas y ricas para compartir con uds. Buen provecho!
Empanadas fritas de muzzarella, cebolla y ciruelas
#empanadas
Cómo andan? Tantos días sin pasar por la app! Vengo inundada de trabajo (y el consecuente cansancio) así que cuando tengo un ratito para descansar...descanso! Pero acá vuelvo con unas empanaditas rápidas y ricas para compartir con uds. Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Hidratamos las ciruelas en agua caliente. Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y las salteamos con un chorrito de aceite y un poco de sal, hasta que se ablanden. Reservamos y dejamos enfriar. Mientras se enfría la cebolla, cortamos la mozzarella en dados.
- 2
Rellenamos las empanadas y repulgamos a gusto. Hice dos repulgues distintos sólo porque estaba probando la calidad de la masa 🤷🏻♀️
- 3
Ponemos a calentar abundante aceite y freímos las empanadas hasta que estén doradas.
- 4
Disfrutar recién hechas, bien calentitas 😋 Besitos 😘
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