🥖Pan de pita árabe integral

¿Qué hacer con levadura fresca sobrante?
Encontré esta receta en el canal de Youtube de Esbieta.
🥖Pan de pita árabe integral
¿Qué hacer con levadura fresca sobrante?
Encontré esta receta en el canal de Youtube de Esbieta.
Paso a paso
- 1
Se deslía la levadura con un poco más de la mitad de agua tibia
- 2
Se añade la harina y la sal.
- 3
Se añade el aceite. Se deja reposar 20 minutos. Si está seca se va incorporando el resto del agua (gasté en total hasta 300 ml)
- 4
Se coge la masa reposada y se empieza a masar hasta llegar a un punto de elasticidad. Soy inexperto, tardé 35 minutos.
- 5
Dejé la mesa una hora junto al radiador.
- 6
Se pesa y se divide en diez fragmentos de unos 85 gramos. Se forman 10 bolas
- 7
Se amasa y se forman las circunferencias. Tengo pendiente realizar cuadernillos Rubio de figuras geométricas.
- 8
Se dejan en la parte de abajo del horno (precalentado a 250ºc) durante 6 minutos.
(Según el termómetro no alcanzó más allá de 200ºc y estuvo dentro unos 8 minutos.)
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