Carrilleras con puré de patata
Receta familiar
Paso a paso
- 1
Quitar los hilos blancos de la carne
- 2
Meter 20 minutos en agua con 10% de sal para que estén más jugosas
- 3
Enharinar la carne y marcar por ambos lados. Retirar
- 4
En la misma cazuela pochar las verduras. Salpimentar
- 5
Una vez pochadas las verduras, añadir el vaso de Brandy y dejar que reduzca
- 6
Añadir las carrilleras y sazonar con sal, pimienta, romero, Pimentón al gusto
- 7
Cubrir con el caldo y mantener 30 minutos en olla express
- 8
Apartar las carrilleras y colar la salsa con un chino encima de ellas.
- 9
Para el puré de patata ponemos la leche y la mantequilla a hervir en un cazo y vamos echando los polvos poco a poco hasta tener la textura deseada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Mexia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16814643
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Kipes con puré de papas Kipes con puré de papas
Riquísimo y algo variado para la semana #familiar
-
Tortilla de puré de papas Tortilla de puré de papas
Está tortilla la hacía una vecina de mí infancia. Ella era italiana y la llamaba "tortilla romana". Para mí es una adaptación de la tortilla de papas, quizá más saludable.
-
-
-
Puré de papas gratinado Puré de papas gratinado
Un puré de papas gratinado muy sabroso, con queso crema y queso rallado, ideal para acompañar milanesas, carne al horno, merluza a la romana...
-
Carrilleras estofadas a baja temperatura y puré de patatas casero Carrilleras estofadas a baja temperatura y puré de patatas casero
Y para terminar el reto de publicaciones del concurso #LasRecetasDeCookpad os comparto este plato que nunca falla en casa y que decir de la salsa ... no queda ni una gota 🤣🤣🤣Esta vez lo hice en mi olla de cocción lenta (crockpot) 7 horas a baja temperatura y quedaron espectaculares.Si las cocinas en otro robot como referencia indicarte que las ollas de cocción lenta calientan de 70 a 100 grados y nunca rebasan los 100 grados.¿Te apuntas?Felices fiestas!! 😘😘
-
Carrilleras al vino tinto con puré de patata Carrilleras al vino tinto con puré de patata
#delantaldorado #platoprincipaldiadereyes nunca las había hecho y la verdad repetiré me han encantado
-
Carrilleras al vino tinto con puré de patatas Carrilleras al vino tinto con puré de patatas
#dominó #cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera
-
Carrilleras a la plancha con puré de patatas y ajo negro Carrilleras a la plancha con puré de patatas y ajo negro
Una forma diferente de preparar las carrilleras... y el puré con el sabor del ajo negro queda impresionante
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/16814643
Comentarios