Pernil (o chuleta) de cerdo con cerveza negra

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melisa
melisa @MeliAn85
Buenos Aires

Lo cierto es que esta preparación se puede hacer tanto en el horno, cómo en una olla horno o como lo hice yo en la plancheta.

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Ingredientes

1 hs 30 min
4 raciones
  1. 2 kilospernil cortado
  2. Condimentos varios
  3. ketchup
  4. azúcar
  5. ajo
  6. aceite
  7. Cerveza negra una lata
  8. 1/2 litrocaldo de carne

Paso a paso

1 hs 30 min
  1. 1

    Mezclar ketchup, una cucharada de azúcar, una de aceite, un ajo picado y el condimento que más te guste.

  2. 2

    El secreto es adobar el pernil antes, yo lo hago de un día para el otro. Lo unto con la mezcla y lo guardo tapado en la heladera, pero con dos horas funciona

  3. 3

    Calentar la plancheta, colocar la carne, cuando dore de un lado dar vuelta y agregar la cerveza negra, tapar y dejar cocinar.

  4. 4

    La cocción es baja, dura 1 hora y media aproximadamente, durante ese tiempo, lo vas a ir volteando de vez en cuando.
    Cuando el líquido se este consumiendo le vas a ir agregando el caldo de carne. De a poco, lo que la carne necesite hasta estar tan tierna que se corta con el tenedor. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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melisa @MeliAn85
Buenos Aires

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