Pernil (o chuleta) de cerdo con cerveza negra

Lo cierto es que esta preparación se puede hacer tanto en el horno, cómo en una olla horno o como lo hice yo en la plancheta.
Paso a paso
- 1
Mezclar ketchup, una cucharada de azúcar, una de aceite, un ajo picado y el condimento que más te guste.
- 2
El secreto es adobar el pernil antes, yo lo hago de un día para el otro. Lo unto con la mezcla y lo guardo tapado en la heladera, pero con dos horas funciona
- 3
Calentar la plancheta, colocar la carne, cuando dore de un lado dar vuelta y agregar la cerveza negra, tapar y dejar cocinar.
- 4
La cocción es baja, dura 1 hora y media aproximadamente, durante ese tiempo, lo vas a ir volteando de vez en cuando.
Cuando el líquido se este consumiendo le vas a ir agregando el caldo de carne. De a poco, lo que la carne necesite hasta estar tan tierna que se corta con el tenedor. 😋
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