Pescado a la cazuela
🐟🧅🧄🥖🍅🍷🥔🍋Un plato de pescado que se hace en poco tiempo y queda muy sabroso, estos eran 2 hermosos pargos que compramos en el Mercado Central de Málaga y que limpió el pescadero con mucho esmero. Hacía bastante tiempo que yo no iba al mercado y me encontré que hoy día es un espacio turístico como tantos otros de nuestra ciudad, rodeado de mesas donde se pueden degustar las distintas tapas que preparan en el interior.
Pescado a la cazuela
🐟🧅🧄🥖🍅🍷🥔🍋Un plato de pescado que se hace en poco tiempo y queda muy sabroso, estos eran 2 hermosos pargos que compramos en el Mercado Central de Málaga y que limpió el pescadero con mucho esmero. Hacía bastante tiempo que yo no iba al mercado y me encontré que hoy día es un espacio turístico como tantos otros de nuestra ciudad, rodeado de mesas donde se pueden degustar las distintas tapas que preparan en el interior.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén con un poco de aceite y freímos el pan y los ajos, pero con poco aceite, no queremos que el pan quede empapado. Una vez frito lo echamos al mortero con el pimentón y hacemos una majada que tiene que quedar bien ligada. Se reserva.
- 2
Colocamos en el fuego una cacerola grande, ponemos aceite en el fondo y sofreímos la cebolla muy picadita, cuando se vea dorada se echa el tomate pelado y troceado. Ponemos sal y cuando lleve un par de minutos echamos la picada que tenemos reservada.
- 3
Una vez que el tomate ha perdido agua incorporamos el vino y esperamos que evapore el alcohol, probamos por si necesita un poco de azúcar o sal.
Pelamos las patatas y las troceamos en rodajas gruesas para que no se deshagan demasiado, les ponemos sal y las echamos a la cacerola mezclándolas con el sofrito.
- 4
Enjuagamos el pescado, lo secamos ligeramente con papel de cocina, le ponemos sal y hacemos unos cortes donde introducimos unas rodajas de limón.
Colocamos el pescado en la cacerola y echamos el caldo, bajamos el fuego a 4 de 9, tapamos y dejamos que se cocine. Estará en unos 15 minutos o hasta que veamos el pescado y las patatas hechos.
- 5
Y ya podemos disfrutar de este espléndido plato.
- 6
BUEN PROVECHO!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz con pescado al horno Arroz con pescado al horno
Bacalao con chivirías tostadas y un poco de puerro, acompañado por un arroz.
-
Cazuela de mariscos Cazuela de mariscos
Es una de las recetas que me dejó mi abuelo.Espero que les guste!
-
Caldo de pescado Caldo de pescado
Esta es una receta exquisita de origen paraguaya. El mejor pescado para hacerla es la tarucha, aunque también se puede hacer con surubí.
-
Pastel De Pescado y Papas Pastel De Pescado y Papas
TIPO DE Cocción: HERVIDOS- SALTEADOS- AL HORNO
-
Chupín de pescado Chupín de pescado
#mirecetario Podemos hacerlo con cualquier pescado, preferentemente de río, preferentemente con trozos que tengan huesos para que resulte más sabroso. En este caso lo preparé con rodajas de surubí, pero se puede hacer con pescado en trozos también.
-
Pollo a la cacerola Pollo a la cacerola
Una receta muy fácil para acompañar unos ricos tallarines
-
Filet de pescado aldeano Filet de pescado aldeano
#RetoSemanaSanta Uso filet despinado de pescado fresco , aquí en la costa argentina, San Clemente del Tuyú, algunos pescadores artesanales colocan sus redes por la noche y las recogen por las mañanas, allí mismo filetean el pescado, o lo venden entero, vivito y coleando, del pescado que salga, recién sacado del mar ,fileteado y lavado con agua del mismo mar. Tenemos lisa, pescadilla, brótola, corvinas, lenguado y hasta rayas y pequeños escualos que son exquisitos...El pescado fresco tiene un sabor incomparable al congelado.
-
Merluza a la marinera Merluza a la marinera
Recuerdo cuando mi madre nos preparaba estos lampriados hoy marinera, riquísima, estuve preparando otro plato, pero decidí preparar un filete que me quedó de esta manera, exquisito perdura en el tiempo #EssenTámara
-
Pechito de cerdo a la cacerola con cebolla Pechito de cerdo a la cacerola con cebolla
Primer receta propia! Avísenme donde puedo patentarla!! El nombre al plato se lo puso mi hija. Manos a la obra.
-
Los básicos. Fumet (caldo) de pescado Los básicos. Fumet (caldo) de pescado
Cuando compramos pescado, solemos hacerlo ya limpio y fileteado. Algunas veces, porque decido hacerlo entero, no lo compro así. Pues bien, los otros días, nuestro pescadero tenía unos lindísimos salmones frescos. Compré los filetes, pero me traje también la cabeza y las espinas, para hacer el fumet, que es una de las recetas básicas de cocina. Este caldo sirve para arroces (paellas y risottos) que lleven pescados o mariscos. Es muy económico, fácil y duradero, pues si bien en heladera es viable hasta 3 días, se puede freezar.
-
Budín de pescado y brócoli Budín de pescado y brócoli
Hace un par de meses, compré brótola o lenguado (ya no me acuerdo); mi marido comió una vez y me recordó que a él no le gustan los pescados blancos. De modo que, ese mismo día, cociné el resto y lo metí en el freezer, para transformarlo en algo que disimulara el pescado blanco. Esta semana cociné brócoli y se me ocurrió mezclar ambos ingredientes para hacer un budín. Debo decir que quedó muy rico y que mi marido comió pescado blanco y brócoli sin chistar, eso que ninguno de los dos son de su gusto. Las cantidades indicadas hacen un budín del cual se pueden obtener 8 tajadas normales, 4 porciones si se come como guarnición o acompañado de una guarnición.
Más recetas
Comentarios (4)