Arroz con pollo, espárragos, judías y ajos tiernos
Tenía un poco de cada verdura en casa y simplemente probé en un arroz y salió buenísimo! No pongo cantidades específicas de las verduras ya que eso es al gusto de cada uno.
Arroz con pollo, espárragos, judías y ajos tiernos
Tenía un poco de cada verdura en casa y simplemente probé en un arroz y salió buenísimo! No pongo cantidades específicas de las verduras ya que eso es al gusto de cada uno.
Paso a paso
- 1
Cortar los espárragos en trozos pequeños, limpiar y partir las judías por la mitad, cortar la cebolla en trozos muy pequeños, rallar los tomates y pelar y partir los ajos tiernos
- 2
Marcar el pollo por todos los lados, no terminar de hacerlo, poner el tomillo. Retirar y sofreír los espárragos en el mismo aceite, añadir más aceite si fuera necesario.
- 3
Añadir las judías cuando hayan pasado sobre unos 4 minutos ya que los espárragos tardan más en hacerse, nos aseguramos que no queden duros. Añadir la cebolla cuando veamos que las judías empiecen a cambiar de color.
- 4
Poner los ajos tiernos cuando la cebolla cambie de color y remover todo para que se integre. Pasado unos minutos, volvemos a añadir la carne que habíamos retirado y remover, que termine de hacerse junto con la verdura, con cuidado de que no se queme nada.
- 5
Añadir el tomate rallado junto con la sal y remover todo, bajar el fuego y dejar que haga "chuf chuf" unos minutos. Poner el arroz y la cucharadita de pimentón, remover todo para que el arroz coja el sabor de todo el sofrito.
- 6
Poner el caldo de pollo junto con el colorante y dejar que hierva durante 15 min. Pasado ese tiempo, apagar el fuego y tapar para que repose. A mí me gusta más meloso, así que intento siempre apagar el fuego antes de que se quede sin caldo.
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