Poner a hervir la acelga con un poco de sal, y lo principal es empezar a hacer los panqueques, a mí con esa cantidad me salieron unos 25/30 panqueques

Cortar en cuadraditos la cebolla, pimiento y ajo y mandar a re ahogar

Escurrir la acelga y cortar (que no quede tan picada) poner la acelga junto con la cebolla y pimiento y ahí le agrego la paleta, ricota y nuez bien picada, opcional también ponerle unas cucharadas de queso crema, y condimentar a gusto. Yo condimente con sal, pimienta, nuez moscada y orégano

Yo le prepare una salsa boloñesa pero pueden preparar la que más les guste y armamos, en una fuente poner una base de salsa, panqueques y relleno, así hasta hacer 3 capaz, terminamos la última capa con panqueques y por último salsa, también le puse un poco de queso rallado para que se gratine

Dejar en el horno a fuego bajo no más de 20 minutos, y servir😋