Pan tortuga sin gluten versión mejorada✨️✨️✨️
Hola buenos días 🤗. Por fin después de tantos intentos logré la miga que quería 😅, les digo que es igual o más rica que la de un pan común. En casa es la preferida de Santi también , yo le hago refuerzos con jamón y queso luego lo envuelvo en film y guardo en el frezzer , cuando el llega del liceo tiene su merienda pronta solo la calienta en el microondas y listo! Les comparto todo en detalle para que se animen a preparalas solo hay que seguir bien los pasos y respetar las cantidades de ingredientes. No es necesario tener experiencia ya que ni precisamos amasar se hace a mano no necesita amasadora ni nada de eso.
#delantaldorado23
Pan tortuga sin gluten versión mejorada✨️✨️✨️
Hola buenos días 🤗. Por fin después de tantos intentos logré la miga que quería 😅, les digo que es igual o más rica que la de un pan común. En casa es la preferida de Santi también , yo le hago refuerzos con jamón y queso luego lo envuelvo en film y guardo en el frezzer , cuando el llega del liceo tiene su merienda pronta solo la calienta en el microondas y listo! Les comparto todo en detalle para que se animen a preparalas solo hay que seguir bien los pasos y respetar las cantidades de ingredientes. No es necesario tener experiencia ya que ni precisamos amasar se hace a mano no necesita amasadora ni nada de eso.
#delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Es muy fácil aunque lleve tantos ingredientes, solo ponemos primero todos los secos (la levadura en el centro junto al azúcar) la sal siempre por los bordes. En el centro agregar el huevo y el agua tibia. Comenzar a mezclar hasta obtener una masa pegajosa
- 2
Debe quedar pegajosa si les queda más seca no tendrán el mismo resultado, pueden agregar más agua en caso de ser necesario. Luego de mezclar muy bien todo vamos a colocar la masa en moldes de silicona(yo no los aceite y no se pegaron) tratar de darle el tamaño parecido hamburguesa es decir emparejar para que queden del mismo grosor.Yo puse de 100 gramos cada una
- 3
Pincelar con 1 huevo batido ahora antes de llevar a leudar, si lo hacen después al tocar la masa ya leudada se bajan un poquito y no quedan iguales. Salen 9 panes de 100 gramos y 3 pequeños como de pebetes. Dejar leudar en lugar tibio por lo menos 1 hora. Lo ideal es meterlo al horno apagado y dejarlo ahí o si tienen la estufa prendida lo pueden poner cerca para que le dé calor.
- 4
Cuando vean que están más grandecitas de tamaño y se vean como porosas estarán listas para cocinar. Precalentar bien el horno y luego cocinamos por
20 minutos aproximadamente y a 180 grados. Dependerá del horno y del tamaño que le hayan dado, ustedes vean si están doradas y tiene piso estarán listas.
- 5
Para comer en refuerzos de fiambre o con chorizo hamburguesas para lo que quieran quedan deliciosas! Si prueban la receta me encantará ver la foto de como les quedó
- 6
Aclaro que la goma xántica no es reemplazable no es lo mismo usar psyllium, no queda igual la miga.
La harina de arroz usé común de marca blue patna, si usan integral no queda del mismo color la miga queda más oscurita pero quedan ricas también.
La fécula mand.y el almidón uso marca hornex de todas las que he probado es la que más me gusta.
Ojo con la temperatura del agua si es tibia no es lo mismo caliente ni fría! La fécula de papa no se puede reemplazar no queda igual la miga.
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Laura Cibeira
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