Boloñesa con cebolla caramelizada y tomate cherry
Ayer no hicimos batchcooking pero casi y, como el #DelantalDorado23 de esta semana tenía carne picada, arranco esta etapa con esta receta de boloñesa casera paso a paso
Boloñesa con cebolla caramelizada y tomate cherry
Ayer no hicimos batchcooking pero casi y, como el #DelantalDorado23 de esta semana tenía carne picada, arranco esta etapa con esta receta de boloñesa casera paso a paso
Paso a paso
- 1
Lo primero es partir finita la cebolla y echarla a pochar en la sartén a fuego bajo con un poco de sal. Ir removiendo e ir añadiendo la zanahoria al mismo tiempo.
- 2
Remover y cuando empezar a tostarse la cebolla, añadimos los cherry. Removemos 3-5 minutos a fuego medio - bajo.
- 3
Agregamos el vino y dejamos que evapore durante 8-10 minutos. Entonces, añadimos el agua y dejamos que reduzca y termine de evaporar el alcohol
- 4
Mientras la sartén está al fuego. Especiamos y salamos la carne.
- 5
Añadir la carne a la olla y remover, dejar que cocine durante 5-10 minutos hasta que esté toda cambiada de color.
- 6
Añadir el tomate y dejar en el fuego al mínimo durante 20 minutos.
- 7
Probar y usar en pasta, berenjenas rellenas, champiñones rellenos, tacos… ideas mil!!
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