Tortilla de berenjena, cebolla y ajo
Yolanda Zamora Rodriguez @yolfranma
Tortilla de berenjena, cebolla y ajo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Lo primero que vamos a hacer es cortar la berenjena en taquitos y dejarla en remojo unos 30 minutos con un chorro de leche y sal, esto se hace para que pierda el amargor y quede más esponjosa.
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Cortamos la cebolla a taquitos junto con el diente de ajo.
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En una sartén ponemos aceite(no mucho ya que la berenjena absorbe mucho aceite) y nos saldría aceitosa.
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Lo ponemos a calentar y añadimos la cebolla junto al ajo, ponemos un poco de sal
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Dejamos pochar y añadimos la berenjena escurrida y enjuagada
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Unos 25 mint, corregimos de sal, mezclamos junto con los huevos y cuajamos.
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Listo!! A disfrutar 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda Zamora Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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