Se lavan las papas y se cortan en cubos medianos se cuecen por 30 minutos a llama media ya cocidas, se procesan y se incorpora la margarina y la leche se revuelve y está listo el puré para formar el pastel de jurel

En un sartén colocamos aceite para sofreír la cebolla en cubos pequeños, y aliñamos con un poco de sal y paprika ya dorada colocamos la zanahoria rallada dejamos sofreír por 3 minutos a llama baja, ya listo el sofrito reservamos y limpiamos el jurel retirando la piel y las espinas

Ya limpio el jurel juntamos con el sofrito y en unas pailas de greda, se coloca aceite, en la base un poco de puré y el pino de jurel, encima puré, nuevamente el pino de jurel y se troza pequeños trozos de huevo duro y encima el puré

Con un tenedor hacemos diseño y colocamos azúcar encima, para dorar, llevamos a horno a 250° por 40 minutos ya dorado a servir

Ñami quedo exquisito se acompaña con ensalada de tomate.