Salsa mediterránea
Un desafío hacerlo como receta de salsa, para acompañar fideos caseros un domingo en familia, no como salteado de verduras. Realmente recomendable..
#delantaldorado23
#tomate
Salsa mediterránea
Un desafío hacerlo como receta de salsa, para acompañar fideos caseros un domingo en familia, no como salteado de verduras. Realmente recomendable..
#delantaldorado23
#tomate
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas de igual grosor. Y dejar en reposo con sal. 30’. Después enjuagar y cortar en cubitos. Reservar.
- 2
Picar la cebolla y sofreír con el ajo. Yo lo uso entero y después aplasto una mitad. Cuando transparenta la cebolla agregar los morrones.
- 3
Luego agregar los tomates picados. Sumar cebollita de verdeo. Integrar todo. Y la lata tomate triturado. Con un poco de caldo. Condimentar a gusto.
- 4
Dejar hervir 15’. Retirar y reservar.
- 5
En el mismo wok o sartén, saltear el calabacín un cubitos. Reservar.
- 6
En mismo wok, en aceite saltear la berenjena. Una vez cocida unir con el calabacín y la salsa. Y los cherries.. Integrar y servir. Con albahaca fresca picada
- 7
Yo lo hice con fideos caseros y buen queso.
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