Garbanzos a la carbonara

Name: Garbanzos a la carbonara
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de garbanzos ya cocidos; 250 g pasta; Queso parmesano; 1 trozo panceta; 1 puerro; Champiñones; 1 huevo; Aove, sal y pimienta negra; Mantequilla; 1 hoja laurel

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Prueba a combinar ingredientes y conseguirás un sabor de lo más ecléctico

Garbanzos a la carbonara

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Prueba a combinar ingredientes y conseguirás un sabor de lo más ecléctico

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1bote de garbanzos ya cocidos
250 gpasta
Queso parmesano
1 trozopanceta
1puerro
Champiñones
1huevo
Aove, sal y pimienta negra
Mantequilla
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Trocear la panceta y salpimentar
2

Freírla con una cucharada de mantequilla
3

Trocear un puerro y sofreírlo junto a los champiñones, con un poco de aceite y sal
4

Pone agua a hervir para cocer la pasta
5

Sofreír los garbanzos junto a la panceta con sal y pimienta
6

Preparar la mítica carbonara italiana con la yema de un huevo, parmesano y agua de la cocción
7

Mezclar todas las preparaciones y rectificar de sal. También puedes añadirle alguna especia como nuez moscada.
8

Emplatar con unas lascas de parmesano y poco más de pimienta negra.