Muslos de pollo estofados con almendras, arándanos y pasas
Muslos de pollo estofados con almendras, arándanos y pasas
Paso a paso
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Algunos de los ingredientes
- 2
Quitamos la piel a los muslos de pollo, los salpimentamos y pasamos por harina.
- 3
En la sartén con un poquito de aceite doramos los muslos, añadimos después la cebolla cortada a tiras, la zanahoria en rodajas, los dientes de ajo con piel, las hojas de laurel, y una cucharadita de pimentón
- 4
Le ponemos un chorrito de vinagre y media cerveza. Cuando reduce llenamos la cacerola de agua y lo dejamos cocer veinte o treinta minutos a fuego medio
- 5
Un poco de perejil picado que no falte
- 6
Y transcurrido el tiempo el pollo está hecho. Lo sacamos a otro recipiente y la salsa la pasamos por la batidora, retirando antes las hojas de laurel y la piel a los dientes de ajo
- 7
Reservamos todo mientras freímos unas patatas
- 8
Ya fritas las patatas, se ponen en un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
A la sartén de freír las patatas le retiramos el aceite y echamos las almendras laminadas, los arándanos deshidratados, y las uvas pasas sultanas y lo dejamos hacer un minuto
- 9
Ponemos la salsa caliente en una fuente y vamos colocando los muslos de pollo, las patatas fritas, y los frutos secos escogidos para esta receta
- 10
Y antes que se enfríe lo llevamos a la mesa echando previamente perejil picado
- 11
Qué siente bien!!!
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