Fideo grueso con ternera
Este platito es algo más laborioso pero para nada complicado .
Lo he preparado directamente en la olla a presión para ganar tiempo .
Podéis cambiar la cantidad de caldo y añadir un poco más si lo queréis más más líquido .
Si tenéis un buen caldo casero , genial . Si no , puedes usar caldo de brick o diluir una pastilla de caldo en el agua como remedio más rápido , aunque tendrá un poquito menos de intensidad en el sabor .
Fideo grueso con ternera
Este platito es algo más laborioso pero para nada complicado .
Lo he preparado directamente en la olla a presión para ganar tiempo .
Podéis cambiar la cantidad de caldo y añadir un poco más si lo queréis más más líquido .
Si tenéis un buen caldo casero , genial . Si no , puedes usar caldo de brick o diluir una pastilla de caldo en el agua como remedio más rápido , aunque tendrá un poquito menos de intensidad en el sabor .
Paso a paso
- 1
Comenzamos sellando ligeramente nuestros tacos de ternera con un chorrito de aceite, sal y los ajos enteros. Doramos unos 4-5 minutos.
Mi consejo es que uses en principio tacos gruesos por que luego habrá que sacarlos y es más fácil. Tendrás tiempo luego para cortarlos más finitos.
- 2
Añadiremos el puerro, zanahoria, pimiento y la pimienta, todo troceado y seguiremos cocinando junto te durante unos 10 minutitos, hasta que comience a ablandar la verdurita.
- 3
Añadiremos el caldito y una vez comience a hervir ….cerramos la tapa de la olla a presión. Cocinaremos durante unos 25 minutos.
- 4
Apagaremos el fuego una vez terminado el tiempo. Abrimos el piloto de presión y abriremos la olla cuando se haya despresurizado.
- 5
Sacaremos entonces los tacos de ternera con cuidado y los apartaremos. Es ahora cuando puedes cortar los trozos más pequeños si lo deseas.
- 6
Batimos el caldo con la verdura. Probamos de sal y si es necesario … añadiremos más agua, según haya reducido el caldo.
- 7
Incorporamos la carne troceada al caldo batido con la verdura y los fideos.
- 8
Cocinaremos durante unos 12 minutos o según la indicación del fabricante.
- 9
Dejamos reposar un ratito antes de servir y listo !!
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