Albóndigas con salsa de portobellos y parmesano
Albóndigas caseras con un toque más que Mediterráneo, rápidas y con ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera o fácil de encontrar en el súper.
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#aporalasalbondigas
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Albóndigas con salsa de portobellos y parmesano
Albóndigas caseras con un toque más que Mediterráneo, rápidas y con ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera o fácil de encontrar en el súper.
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Paso a paso
- 1
Empezamos condimentando la carne molida con la sal, pimienta y especias secas.
- 2
Integramos bien y boleamos para formar las albóndigas, yo las hice de a 30 gramos aproximadamente.
- 3
Ponemos una sartén al fuego, agregamos el aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas.
- 4
Sellamos bien para caramelizar toda su superficie y obtener un dorado lo más homogéneo posible.
- 5
Cortamos el ajo en cuartos y laminamos, y la cebolla en daditos pequeños.
- 6
Retiramos las albóndigas de la sartén y ponemos el ajo y la cebolla, sofreímos bien para desglasar todo lo que se nos quedó pegado al sartén, si es necesario agregar un poco más de aceite
- 7
Cortar los portobellos por la mitad y laminarlos después.
- 8
Agregar al sofrito, dejar cocinar con la sartén tapada.
- 9
Seguimos con la nata, punteamos de sal. Dejamos cocinar por 5 min a fuego medio y agregamos las albóndigas.
- 10
Después de 3 min apartar del fuego y rallar parmesano por encima, tapar, dejar reposar 5 min y servir.
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