Pelamos las patatas y las partimos. Las metemos en agua hirviendo y las dejamos cocer.

Cuando están cocidas las sacamos y las machacamos. Le echamos sal.

Amasamos las patatas y las colocamos en forma de corona. Espolvoreamos la harina cubriendo las patatas y echamos el huevo en el centro.

Lo batimos y amasamos bien todo junto. Cuando tengamos la masa hacemos unos cortes

Cogemos cada corte y los alargamos. Los cortamos y de ahí salen los ñoquis

Los echamos en agua hirviendo hasta que floten.

En una sartén echamos la mantequilla hasta cubrir el fondo y echamos los ñoquis.