Calentamos el agua en el micro. Desmenuzamos la levadura con las manos y la ponemos con la harina.
Vertemos 300 ml de agua. Amasamos. Cuando ya tienen consistencia, la trabajamos sobre la bancada un par de minutos.

Hacemos una bola y la ponemos en el bol de nuevo para hacerla subir. Podemos hacerlo en el horno a 35 grados o cerca de una fuente de calor (radiador, estufa, etc).

Cuando ya ha crecido, le añadimos los 200 ml de agua restantes, la desmenuzamos y la batimos con la batidora. Queda caldosita. Calentamos bien el aceite para freír. Pasamos la pasta a una jarra para poder verterla mejor. Vamos vertiendo pasta en una buñuelera y poniendo en la sartén.

Cuando esten doraditos, les damos la vuelta para que se hagan por la otra parte. Los sacamos y para comerlos, los rebozamos en azúcar.