Puré de puerros con thermomix

Name: Puré de puerros con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 gr aceite de oliva; 250 gr puerros (parte blanca); 250 gr calabaza; 150 gr manzana Golden; 320 gr agua; pellizco sal; pimienta; 100 gr leche; 4 quesitos

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Puré de puerros con thermomix

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

30 graceite de oliva
250 grpuerros (parte blanca)
250 grcalabaza
150 grmanzana Golden
320 gragua
pellizcosal
pimienta
100 grleche
4quesitos

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el aceite en el vaso, 3 minutos, 100º a velocidad 1.
2

Incorporamos los puerros, 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, a velocidad 1.
3

Añadimos la calabaza y la manzana, agua, sal y pimienta; 20 minutos, 100º a velocidad 1.
4

Esperamos a que baje la temperatura y trituramos, 20 segundos a velocidad 7.
5

Por último añadimos la leche y los quesitos, 3 minutos, 90º a velocidad 1. Esperamos que baje la temperatura.
6

Trituramos de nuevo, 2 minutos velocidad progresiva de 5 a 10.