Primero de todo colocar todos los ingredientes a la vista que vamos a utilizar.

Colocamos aceite en una cazuela a calentar a fuego bajo con el ajo y la cebolla (que ya tenemos triturados)y sazonamos(un poco de sal y pimienta); removemos unos minutos hasta que empiece a pochar.

Añadimos la lata de tomate; la guindilla y media; un poco de sal,pimienta, el pimentón y la cucharada de maizena removemos bien y dejamos hacer durante unos minutos a fuego medio.

Pasados unos minutos introducimos los Mejillones (previamente lavados) en la cazuela y removemos todo bien.

Ya podemos añadir el vino remover todo bien probar de sal (y sazonar al gusto) un poco de más pimienta y sal y remover todo bien a fuego fuerte hasta que se abran los Mejillones y el vino se evapore (que no se espese mucho lo justo).

Y listo ya podemos espolvorear con ajo y perejil (sazonador) remover y servir.