Tofu en salsa tsuyu con arroz y verduras

Name: Tofu en salsa tsuyu con arroz y verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pastilla tofu cortada en 20 porciones; 8 ramilletes brócoli; 1 zanahoria en rodajas; 4 palitos surimi partidos por la mitad; 1 patata violete en rodajas finas; 120 gramos arroz; aceite de sésamo, aceite de oliva; salsa de soja; salsa tsuyu; harina de arroz

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Esta es mi versión de una receta japonesa aprendida de mi amiga Chie. Una delicia, y un plato muy equilibrado. La salsa tsuyu es una mezcla concentrada de salsa de soja y caldo dashi con un sabor ahumado muy característico.

Tofu en salsa tsuyu con arroz y verduras

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 pastillatofu cortada en 20 porciones
8 ramilletesbrócoli
1zanahoria en rodajas
4 palitossurimi partidos por la mitad
1patata violete en rodajas finas
120 gramosarroz
aceite de sésamo, aceite de oliva
salsa de soja
salsa tsuyu
harina de arroz

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer el arroz como en la receta de tofu con verduras. Cocer las verduras al vapor y aliñarlas con salsa de soja y aceite de sésamo. Freír la patata violete.
2

Revisar en harina de arroz el tofu y hacer a la plancha en una sartén con un poco de aceite. Darle la vuelta y cuando este dorado, añadir 3 cucharadas de salsa tsuyu y dejar reducir.
3

Colocar el arroz en el fondo de los cuencos. Sobre el colocar las verduras, la patata, los palitos de cangrejo y el tofu. Y listo!!