Escabeche de jurel
Rodrigos MMIV @cook_6178786
Paso a paso
- 1
Para el caldo las cabezas de los jureles pastilla de pescado hoja de laurel, medio limón a rodajas sal y agua 30 minutos.
- 2
Enharinar niveles y freír ojo tiempo es pescado.
- 3
En el mismo cacharro pochar la cebolla con los dientes de ajo unas hojas de laurel salpimentar.
- 4
Una vez pochado añadir pimentón remover, y añadir vaso de vino blanco y medio de vinagre una vez hierva añadir el caldo y dejar 10 minutos a fuego medio.
- 5
Cuando pasen los 10 minutos añadir los jureles 5 o 6 minutos apagar el fuego una vez frío pasarlo a un taller y ponerlo en la nevera se come al día siguiente o más tarde se mantiene bien durante 1 semana en nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodrigos MMIV le encantará ver cómo quedó.
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