Hay que usar todo lo que tenemos en casa

Nutritiva sopa casera!!

Es una sopita ideal para el frío y con pocos ingredientes que suelen haber en casa.

Un caldo lleno de recuerdo , es el que preparaba mi abuela para recuperarnos en los momentos que tuviéramos algún malestar principalmente del aparato deigestivo , así bien livianito , limpio , sano.#pollo #caldodepollo #recetasdelaabuela#recetasdelrecuerdo#delantalglobal2024

#LococinoNoLoTiro Me quedaron unas carcasas de pollo y que mejor que hacer con ellas un rico caldo bien casero que se puede utilizar tanto en algún risotto o bien en una sopa inigualable como la que preparé yo con arroz. Una receta que sin duda me remonta a mi niñez cuando mi abuela la preparaba y yo hasta hoy recuerdo.

#delantaldorado #menú

Compré un pollo entero que es más económico y rinde más, lo separé en presas para frizar las que usaré en otros momentos y me quedó la carcasa y los menudos, busqué una receta aquí y encontré la de María Alícia que me inspiró y le agradezco. Quedó un rico caldo, pero quedó la carcasa con carne y los vegetales e hice un relleno para pastas caseras que ya verán.

Esta receta es para preparar los calditos tipo Knorr. Son mucho más ricos y más sanos, tiene pollo y verduras y no está lleno de grasa como los cubitos. Además es mucho más económico. Se conservan en el freezer, duran un montón. Una cucharadita equivale a un cubito (tiene menos sal). Se puede hacer sin sal, pero hay que guardarlos en cubeteras porque se congelan. Estos caldos, con esta cantidad de sal (que es mucho menos que la que tienen los calditos) no se congelan, podes sacar cucharaditas. Así como lo sacas lo agregas a las comidas. Se pueden hacer de verduras (es igual pero sin pollo) o de carne, reemplazamos el pollo por trocitos de carne y reemplazamos el vino blanco por tinto.

Hay que darce mañas con lo que hay en la Heladera tenía una sola pata muslo