Necesitamos una lata de dulce a la que abrimos de ambos lados, nos queda una cintura redonda con la ayuda de algo largo en este caso una lima y la pinza le damos la forma al pico del corazón.

Luego de la misma forma del otro lado hacemos la hendidura.

Ahora que ya tenemos nuestra cintura corazón, empezamos por la masa, tamizamos 400 g de harina leudante.

Le agregamos el azúcar y la manteca pomada, formamos un arenado con los cornet.

Le agregamos el huevo, las yemas y la vainillina.

Formamos el bollo y lo guardamos en la heladera tapado.

Enmantecamos la cintura y la placa.

En una cacerola con un poco de agua ponemos a derretir el dulce de membrillo.

Una vez derretido y fuera del fuego pero en caliente le agregamos el cogñac y revolvemos.

Sacamos la masa de la heladera la mitad, la estiramos y formamos el fondo del corazón.

Luego con tiras, hacemos la alzada y le ponemos el dulce.

Con la masa que nos queda la estiramos y con el cortapasta, cortamos tiritas y vamos haciendo el enrejado a gusto.

Pintamos con huevo batido y llevamos al horno hasta dorar.

Desmoldamos pintamos con miel el borde y le pegamos el coco rallado.

Listo!!

Bon apetit.

Espectacular.

Qué aproveche.