Lentejas guisadas con picatostes
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes
- 2
Cortar el puerro la zanahoria y la cebolla en taquitos pequeños y poner a pochar en la cazuela
- 3
Pinchar los chorizos y ponerlos a cocer en un cazo para que se desgrasen un poco
- 4
Añadir la cucharilla de pimentón a las verduras, remover durante 2 minutos
- 5
Agregar las lentejas en Laurel y cubrir 2 centímetros con agua fría
- 6
Cortar el pan en taquitos pequeños
- 7
Sacar los chorizos
- 8
Poner en una sartén o en un wok aceite y cuando empiece a echar humo echar los picatostes y freírlos rápidamente
- 9
Sacarlos del aceite ponerlo sobre el dos hojas de papel de cocina y reservar
- 10
Ir añadiendo agua fría a las lentejas no cubrir en exceso
- 11
Veremos que el chorizo que tenemos reservado ya ha ido soltando grasa
- 12
Es la hora de poder cortarlo
- 13
Cuando ya hayamos añadido a las lentejas agua tres o cuatro veces, podremos añadir el chorizo y la sal
- 14
Volver a calentar la sartén retirando el aceite y dorando los ajos
- 15
Añadir los ajos con esa gota de aceite a las lentejas, remover y dejar que espese en cinco o diez minutos y servir
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