Cortar los filet de merluza en tamaño bocado, salpimentar, agregar especias a gusto, agregar perejil y el ajo picado, agregar un poco de vino blanco y dejar macerar.

Picar la cebolla en cubos pequeños y saltear, luego agregar al macerado.

Agregar dos huevos batidos y luego la harina, la preparación debe quedar como una marinera.

Retirar del recipiente los bocaditos de merluza y freír con aceite bien caliente hasta dorar.

Se puede acompañar con una crema de limón con 150cc de crema de leche y el jugo de un limón, cocinando esta preparación y sirviendo frío por encima de los bocaditos.