Limpiamos el pimiento quitándole el rabito y las pepitas, lo partimos por la mitad y lo freímos. Hacemos a la plancha los tres filetes de lomo y cortamos en rodajas el tomate. Calentamos un poco el pan, lo abrimos y ponemos los tres filetes, el jamón, el tomate natural y el pimiento frito.

A una mitad del bocata le ponemos salsa gaucha y a la otra le ponemos salsa alioli. Si le freímos unas patatitas, ya solo te falta una buena cerveza bien fría y que aproveche.