Allipebre de congrio

Name: Allipebre de congrio
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr congrio; 3 patatas grandes chascadas; 50 ml aceite de oliva; 1 cdts postre pimentón dulce; 1 cabeza ajos; 2 cayenas; sal; hebras de azafrán; ------------ Para la picada:; 2 ramitas perejil; 2 rodajas pan frito; 4 dientes ajo; almendras fritas o tostadas

jaimeclm76 @cook_2086726

Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.

Allipebre de congrio

jaimeclm76 @cook_2086726

Receta sabrosa y fácil de hacer de allipebre de congrio. Un buen plato principal donde predomina el pescado.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

800 grcongrio
3patatas grandes chascadas
50 mlaceite de oliva
1 cdts postrepimentón dulce
1 cabezaajos
2cayenas
sal
hebras de azafrán
------------Para la picada:
2 ramitasperejil
2 rodajaspan frito
4 dientesajo
almendras fritas o tostadas

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una cazuela de 40 cm sofreímos los ajos a los que les habremos hecho un corte transversal hasta que se doren.
2

Añadimos el congrio lo sofreímos durante 2 minutos y añadimos el pimentón, el azafrán y la cayena.
3

Antes de que se queme el pimentón le echamos las patatas chascadas y lo cubrimos con el caldo.
4

Dejamos que se vaya cocinando durante 15 minutos. Mientras preparamos la picada. Ponemos todos los ingredientes en un mortero o en la picador y picamos.
5

Una vez transcurridos los 15 minutos añadimos la picada y dejamos hervir durante 5 minutos o hasta que la salsa quede a su gusto.
6

Dejar reposar y servir.