cortamos la carne en trozos medianos y salamos, luego enharinamos la carne.

Ponemos una cazuela al fuego y cubrimos el fondo con aceite de oliva, cuando este esté caliente, vamos friendo los trozos de carne, los doramos por todos sus lados, los sacamos de la cazuela y reservamos.

Picamos la cebolla en julianas y cortamos también los ajos, luego los ponemos en el aceite donde doramos la carne y pochamos las cebolla y el ajo.

Mientras, pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos y la añadimos a la cebolla, dejamos pochar otro poco,,luego añadimos las patatas pero en vez de cortarlas las chascamos, le damos unas vueltas y mezclamos todo. A continuación, añadimos la carne y volvemos a mezclar .

Añadimos la hoja de laurel y la cerveza, dejamos que hierva y bajamos el fuego.

Dejamos que se haga la carne a fuego lento y cuando la carne esté blandita, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos y ya lo tenemos listo para servir.