Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta la leche
- 2
Elabora el ROUX blanco: en un recipiente de acero inoxidable o inalterable, funde la mantequilla y añade la harina removiendo con el batidor. Deja cocer unos 2 minutos a fuego suave y pon a enfriar.
- 3
Incorpora la leche caliente al ROUX y remueve
- 4
Cuece la mezcla unos 20 minutos o hasta que pierda el sabor a almidón.
- 5
Déjala al punto de sal, pimienta y nuez moscada.
- 6
Pasa la salsa por el colador de malla, por si se han formado grumos o para conseguir una textura más fina.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victor Martinez le encantará ver cómo quedó.
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