Lavar el calabacín, luego se corta en rodajas muy finas.

En un bol se ponen un poco más de la mitad del calabacín y agregamos dos cdas de aceite de oliva y llevamos al microondas durante 7 minutos a máxima potencia. El resto de calabacín lo reservamos (Crudo).

En el vaso de la batidora pondremos la leche, los huevos, sal, harina y una cda de aceite de oliva virgen extra. Batimos y reservamos.

Sacamos los calabacines del micro.

Pintamos con aceite el fondo de una fuente para horno y colocamos los calabacines.

Cubrimos con la mezcla de huevo.

A continuación agregamos el queso y el jamón.

Finalmente pondremos una capa más de calabacines (los crudos que habíamos reservado)

Llevamos al horno hasta que cuaje, a mitad de cocción puedes sacarlo y aplastar un poco con una espumadera así te aseguras de que se empapem bien de la mezcla los calabacines de la parte superior. Lo devolvemos al horno a terminar la cocción.

Dejamos atemperar antes de servir.

Servimos y acompañamos con salsa rosa o mayonesa o simplemente solo que está buenísimo.