Mezclamos la manteca de vaca derretida con el agua templada.

Luego añadimos los huevos, la sal y el anís.

Y seguidamente añadimos la harina y añadamos hasta tener una masa que quede bien ligada.

Cuando ya las tenemos bien amasadas hacemos una bola con la masa.

Luego vamos cortando porciones no muy grandes y las estiramos estamos bien para que queden finas las orejas.

Y al momento las freímos en abundante aceite, hasta que estén doraditas.

Entonces las quitamos de la sartén y las ponemos en una fuente. Luego le espolvoreamos azúcar por encima, dejamos enfriar y servimos.