Colocar la masa en el molde, le damos unos pinchazos con un tenedor para que no se hinche y la introducimos en el horno precalentado a 180° unos 15-20 minutos

Mientras sofreímos el ajo y la cebolla picada, cuando este hecha añadimos el jamón, salpimentamos y lo doramos un poco y añadimos el tomate cortado en daditos y añadimos un poquito de hierbas provenzales

En un bol batimos los 3 huevos y mezclamos con la nata

Cuando este hecho el relleno lo mezclamos con la nata y el huevo y rectificando de sal

Cuando la masa este doradita y dura echamos el relleno y ponemos unos tomatitos partidos en rodajas para decorar un poco

Metemos en el horno a 180° unos 30 minutos o hasta que este la masa bien dorada y el huevo cuajado

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar