Puré de zanahoria, patata y cebolla
Plato nutritivo y sabroso a base de puré de zanahoria, patata y cebolla. Además de poseer muchas vitaminas gracias a la zanahoria.
Puré de zanahoria, patata y cebolla
Plato nutritivo y sabroso a base de puré de zanahoria, patata y cebolla. Además de poseer muchas vitaminas gracias a la zanahoria.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla grande a cocer las patatas, zanahorias y cebolla con un puñado de sal.
En la foto se ve que he puesto un trozo de calabacín (que quería aprovechar).
Incorporamos la pastilla de caldo concentrado (opcional).
- 2
Cuando esté cocida la verdura, le quitamos un poco de caldo y reservamos por si nos hiciera falta después.
Es mejor batir la verdura con poco agua y si queda demasiado espeso el puré añadir poco a poco el caldo que anteriormente hemos quitado.
- 3
Incorporamos al puré la mantequilla y nata o leche evaporada.
Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
- 4
Mientras se va enfriando un poco el puré, vamos troceando el pan.
- 5
Lo freímos....
- 6
Lo sacamos cuando estén doraditos los trozos.
Dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite.
- 7
Emplatamos el puré y añadimos un chorrito de aceite de oliva y los picatostes que hemos frito.
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