Mejillones y alcachofas en escabeche
Se presentaron unos amigos de improviso en casa, a la hora de la cena, no tenía nada preparado y tuve que ingeniarme que hacer, bueno, salí del paso con ésta receta y alguna cosa más.
Tenía preparadas un par de alcachofas que había cocido y también tenía una lata de mejillones en escabeche, solucionado !!!, mezclar ambos ingredientes y a mojar pan como locos, jajajajaja nunca lo había probado, pero me encantó, también a mis invitados, consideraron que vaya buena receta había hecho, vamos no les desengañé pues les vi cara de felicidad, probad y me decís.
Mejillones y alcachofas en escabeche
Se presentaron unos amigos de improviso en casa, a la hora de la cena, no tenía nada preparado y tuve que ingeniarme que hacer, bueno, salí del paso con ésta receta y alguna cosa más.
Tenía preparadas un par de alcachofas que había cocido y también tenía una lata de mejillones en escabeche, solucionado !!!, mezclar ambos ingredientes y a mojar pan como locos, jajajajaja nunca lo había probado, pero me encantó, también a mis invitados, consideraron que vaya buena receta había hecho, vamos no les desengañé pues les vi cara de felicidad, probad y me decís.
Paso a paso
- 1
Nos disponemos a dejar las alcachofas como deseamos, para eso quitamos las hojas exteriores más duras, despreciamos el tallo y cortamos la parte superior de la alcachofa que tampoco queremos, una vez las tenemos las untamos con limón y las ponemos a cocer 10 minutos, pasado el tiempo les damos la vuelta y las dejamos otros 10 minutos más
- 2
Pasado el tiempo las sacamos y dejamos que se enfríen y escurran el agua residual de la cocción
- 3
Una vez las tenemos listas las cortamos en cuartos, si son muy grandes, en octavos
- 4
Abrimos la lata de mejillones en escabeche
- 5
En un plato en que vayamos a servir la tapa vaciamos la lata junto con el escabeche, agregamos las alcachofas y las mezclamos hasta que penetre la salsa en ellas, ya podemos degustarlas
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