Para hacer el soufflé de choclo primero puse de a dos unidades los choclos a cocinarse en microondas. Los coloque pelados y limpios en un bols con tapa y con agua suficiente que los cubran. Cocinar 8 minutos al máximo. Cocine 4 choclos grandes. Luego cortar los granos y colocarlos en minipimer hasta que se procesen. Si es necesario agregar 2 cucharadas de agua. Guarde un puñado de granos para colocar picado. Otra opción es comprar la lata puede ser cremoso o común, va en gusto y procesar.

Colocar a lo procesado el verdeo picado y el jamón picado chico y el jugo de lima o limón. Agregar a la preparación del punto 3.