Mondongo a la vinagreta
Esta receta es fresca y económica, ya que en verano lo podemos encontrar a un buen precio en las carnicerías... Así que si gustan cocinar algo rico y barato, esta es una buena opción 😉
Mondongo a la vinagreta
Esta receta es fresca y económica, ya que en verano lo podemos encontrar a un buen precio en las carnicerías... Así que si gustan cocinar algo rico y barato, esta es una buena opción 😉
Paso a paso
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Generalmente el mondongo viene lavado en las carnicerías, pero conviene volver a lavarlo previamente a su cocción.
- 2
Hervir el mondongo con sal, laurel y un limón partido a la mitad.
- 3
Luego que este tierno apagar el fuego y dejar enfriar.
- 4
Por otro lado, picamos bien chiquita toda la verdura y le añadimos vinagre y aceite.
- 5
Cortar el mondongo en tiritas y mezclar con la preparación y, por último, rallar los huevos hervidos.
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