Sopa de pescado picante al estilo thai
El nivel de picante puede adaptarse al gusto de cada persona poniendo más o menos cantidad de chile.
Sopa de pescado picante al estilo thai
El nivel de picante puede adaptarse al gusto de cada persona poniendo más o menos cantidad de chile.
Paso a paso
- 1
Poner un cazo a fuego medio, echar un chorrito de aceite y sofreír un diente de ajo rallado y la misma cantidad de jengibre fresco (puede ser rallado o cortado a tiritas finas, cuando empiece a tomar color, echar la zanahoria cortada a trocitos y una pizca de sal. Rehogar un par de minutos.
- 2
Añadir las habitas y la rosada cortada a taquitos, salar y agregar el caldo de pescado y la ramita de albahaca. Cuando rompa a hervir, echar la leche de coco y bajar el fuego, terminar de hacer el pescado sin que la sopa vuelva a hervir.
- 3
Probar el punto de sal y añadir el chile cortado en rodajas finas antes de servir.
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