Quiche de espárragos, bacon y champiñones

Name: Quiche de espárragos, bacon y champiñones
Yield: 6 raciones.
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa quebrada:; 350 gr harina de repostería; 130 gr mantequilla fría en trozos; 70 gr agua; 1 cucharada azúcar; 1 cucharadita levadura química; Para El relleno:; 1 puerro; 2 manojos espárragos verdes; 100 gr champiñones; 100 gr bacon; 1 pellizco sal; 1 pizca pimienta; 1 huevo; 200 gr nata para cocinar; Queso enmental; 30 gr aceite oliva

Carolina Cocina @cook_7273807

Sevilla

Realmente buena. Se chuparan los dedos.
También se puede comprar la masa hecha (pero a mi me gusta hacerla yo), o sustituir por hojaldre si os gusta más.

Quiche de espárragos, bacon y champiñones

Carolina Cocina @cook_7273807

Sevilla

Realmente buena. Se chuparan los dedos.
También se puede comprar la masa hecha (pero a mi me gusta hacerla yo), o sustituir por hojaldre si os gusta más.

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Ingredientes

1:30 h

6 raciones.

Masa quebrada:
350 grharina de repostería
130 grmantequilla fría en trozos
70 gragua
1 cucharadaazúcar
1 cucharaditalevadura química
Para El relleno:
1puerro
2 manojosespárragos verdes
100 grchampiñones
100 grbacon
1 pellizcosal
1 pizcapimienta
1huevo
200 grnata para cocinar
Queso enmental
30 graceite oliva

Guardada

Paso a paso

1:30 h

1

Vertemos todos los ingredientes por ese orden en el vaso, y mezclamos 15 seg/vel 6.
2

Introducimos la masa en una bolsa de plástico y la dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
3

Estirados la masa con el rodillo y cubrimos con ella el molde. Volvemos a dejar reposar en la nevera otros 15 minutos.
4

Precalentamos el horno a 180° C y tienes los la masa unos 10 minutos.
5

Echamos en el vaso el puerro y troceamos 4 seg/veo 4. Añadimos el aceite y ponemos 6 min/Varoma/ vel cuchara.
6

Pasado el tiempo añadimos los espárragos, el bacon y los champiñones, la sal y la pimienta. Programamos 15 min/Varoma/contramarcha/vel cuchara.
7

Por último batimos el huevo con la nata y lo unimos.
8

Volcar la mezcla en el molde y rallamos queso al gusto. Hornear 15 min.