Puedes comprar pechugas de pollo o un pollo entero, Yo personalmente compro un pollo entero y hago el caldo. Pongo el pollo a sudar y al terminar le saco la pechuga y la desmenuzo, OJO: guardo el caldo.

Cuando vas a comenzar a alistar los ingredientes para tus croquetas, mezclas el caldo de pollo con la pechuga desmenuzada que tienes en la licuadora y picas la cebolla en tu tabla. OJO: La cebolla va picada en cuadritos pequeños (brunois)

Luego de todo ese proceso, agregas mantequilla, cream cheese y las cebollas y esperas a que se sofría.

Agregas el licuado de pollo que tienes y le agregas una pizca de nuez moscada.

Luego vas añadiendo la harina hasta que se espese, no pongas exceso de harina para que no te quede dura la masa, ve echándole poco a poco y mira la textura de tu masa, como la quieras.

Al estar lista la masa para las croquetas la sacas de el caldero u olla que lo hayas puesto y lo pones a enfriar.

Engrasate la mano con aceite para que cuando se enfríe la masa no se te pegue en los dedos para darle tu forma que desees.

Al estar ya lista con su forma procedes a preparar huevo (batirlo) y las migas de pan en otro lado. Y pones la croqueta en huevo y luego la pasas por el pan.

Cuando ya tengas tus croquetas simplemente fríelas y disfrutalas!!😎