Mezclar bien todos los ingredientes secos. La maicena, mandioca, leche en polvo, goma xántica, sal y polvo de hornear.

Agregar la manteca a temperatura ambiente a incorporar el huevo. Mezclar bien.

Agregar el agua de a poco hasta que quede una masa firme.

Estirar la masa (yo me ayudo con la fécula de mandioca para que no se pegue en mis manos ni en el palo de amasar) y hacer dobleces y volver a estirar por lo menos 5 veces.

Estirar la masa bien finita y cortar cuadrados de 8cm por 8 cm aprox. Pueden ser un poco más chicos y quedan riquísimos.

Freír en abundante aceite por ambos lados.

Una vez retirados del aceite ponerles almíbar y disfrutar ;-)