En primer lugar pelaremos el calabacín y lo cortaremos en rodajas de la mitad del dedo meñique aproximadamente, ya que si los cortamos demasiado gruesos se quedarán duros.

Sobre una capa de calabacín pondremos un trocito de jamón y otro de queso y luego taparemos con otra rodaja de calabacín.

Ahora lo rebozaremos primero en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado.

Lo iremos reservando y cuando ya estén todos empanados los iremos friendo en abundante aceite cuando esté bien caliente.