Esta receta la saque de Vitónica la subió Liliana Fuchs y me pareció un plato muy bueno

Receta de aprovechamiento de la pasta de la cena que se usa para hacer tortilla de desayuno.

Una deliciosa tortilla al horno con verduras y jamón Ibérico, huevos y nata, queda cremosa y su sabor es superior.La he llamado fritttata, porque en Italia suelen hacer las tortillas al horno, pero esta es Españolaaaaaaa.

Dicen que hay tantas frittatas como italianos, jajaja!!La frittata de origen italiano es un plato perfecto para vaciar neveras y huertos, porque cuando es la temporada de verduras hay que consumirlas todas sin esperar a que puedan perderse, sería una lástima. Y si ya tienes muchos calabacines, cómete sus flores para que no salgan tantos, además... ¡madre mía, qué ricas son!! #ingredientesdetemporadaParecida a nuestra tortilla española, la frittata tampoco tiene que quedar seca, pero si, tostadita por fuera y jugosa por dentro. Una técnica muy fácil, que práctico habitualmente en casa, es esta.

🥬🍆🧅🥚🍅La fritatta es un plato de la cocina italiana muy parecido a nuestra tortilla, los ingredientes pueden variar pues lo mismo se hace con verduras que con carnes pero siempre con queso. Su preparación lleva dos pasos, primero en sartén para terminar en el horno.

Las acelgas y los champiñones me encantan, los hago de todas formas, para cambiar ayer los prepare con saltados con unos ajitos y huevos revueltos. Quedo exquisito.

Queda muy cremoso!

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, y, por supuesto, ha sido todo un acierto 🤤La próxima vez probaré a ponerle brócoli u otras verduras, que seguro que está riquísima también.Si no te gusta el queso feta, el queso de cabra (rulo) también debe quedar genial.

Esta es una versión de la salsa carbonara, agregando los champiñones, los cuales hacen que tenga un toque distinto, y muy delicioso a la preparación. Al final los champiñones, absorben todo el sabor de la tocineta. Quizás no sea la receta original, pero una amiga italiana la ha probado y le encantó.