Picamos la cebolla, el morrón o pimiento rojo y el ajo bien chiquito, lo ponemos en una cacerola cn un poco de aceite, y lo ponemos a rehogar hasta que la verdura esté tierna y traslúcida.

Agrego la carne picada y mezclo bien y dejo que cambie de color, le agrego sal y pimienta negra recién molida a gusto y el orégano.Una vez cocida la carne, apago la hornalla y la dejo enfríar

o pngo en la procesadora y le agrego un huevo primero, pero la preparación requirió de dos.
Lo proceso bien hasta que se formó una pasta. Cuando lo paso a un bol, le agrego el queso rallado, pruebo y rectifico la sal y la pimienta.

A las tapas de empanadas de copetín las tuve en la heladera hasta el momento de usarlas.
el diámetro es de 8 cm.Coloco una porción de relleno en el medio, doblo por la mitad formando una medialuna y uno las puntas con ayuda de los dedos.

Una vez armados todos, los tapo y los llevo a la heladera hasta el momento de cocinarlos. Pngo una cacerola con agua y 10 g de sal por litro de agua.Cuando el agua rompe el hervor, los echo y espero que se cocinen, generalmente tardan 15 minutos en cocinarse Los cuelo y los salseo para llevarlos a