Ñoquis de calabaza 🎃🎃
#DelantalDorado#recetasconcalabaza.
Ricos y muy suaves.
Saludo a mis colegas que están participando del desafío global, sosteniendo y deslumbrando con su arte.
Ñoquis de calabaza 🎃🎃
#DelantalDorado#recetasconcalabaza.
Ricos y muy suaves.
Saludo a mis colegas que están participando del desafío global, sosteniendo y deslumbrando con su arte.
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
Cocina la calabaza en horno hasta que al pincharla con un tenedor esté cocida, demora cuarenta y cinco minutos.(45). Dejar enfriar completamente. Pelar.
- 2
Prepara un puré con la calabaza, agrega la Maicena, la harina, la sal, el huevo y la manteca.
- 3
Amasa hasta obtener todo bien mezclado. Queda una masa blanda, si le agregas más ingredientes secos, saldrán duros.
- 4
Dividir la masa en pedazos, sobre una mesa enharinada, formar tiras redondas y cortar pequeños dados.
- 5
Pasar por la tablita y darle forma de ñoquis
- 6
Colocar abundante agua en una olla y hervir. Verter los ñoquis y a medida que vayas subiendo a la superficie retirar con espumadera y colocar en un recipiente aceitado.
- 7
Si te cuesta darle forma pues la masa es blanda, puedes hacer malfatti y verterlos en el agua con una cucharita.
- 8
Preparamos la salsa liviana:
- 9
Alista los ingredientes.
- 10
Tritura la cebolla y corta en dados el tomate, corta en listas finas el jamón.
- 11
En una sartén agrega aceite, vierte la cebolla hasta clarificar...agrega el tomate triturado, hasta tiernizar. Agrega caldo de verduras, cuando sea necesario, usé medio pocillo
Sal pimienta.
- 12
- 13
Emplata, coloca una base de salsa y luego ñoquis, otra vez salsa, mezcla
- 14
Sirve la porción y sobre esta el jamón cocido. BUON PROFIT.
- 15
Si te gustó la idea, y la repites igual o a tu modo, házmelo saber
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogEn el siglo VIii en Nicosia, vivía Pantaleon un médico Cristiano. Un día hambriento y vestido muy pobremente toco la puerta de unos campesinos para pedirle algo de comer y agua, ellos lo invitaron a su mesa a comer lo que tenían ñoquis... agradecido lex anunció un año de excelentes cosechas , pero cuando Pantaleon se fue la mujer en encontró debajo del plato monedas de oro .Esto pasó un 29 de diciembre por ello cada 29 se repite la tradición#mirecetario#salado
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