Bulgur con salchichas y sobrasada
Como si fuera una "paella" pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sobrasada de calidad. El resultado es un plato muy sabroso e ideal por si quieres innovar y no hacer arroz cada domingo
Bulgur con salchichas y sobrasada
Como si fuera una "paella" pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sobrasada de calidad. El resultado es un plato muy sabroso e ideal por si quieres innovar y no hacer arroz cada domingo
Paso a paso
- 1
En una paella doramos los dientes de ajo enteros y golpeados con la parte plana del cuchillo y la hoja de laurel. Cuando empiece a dorar, añadimos las carnes y salpimentamos cuando veamos que estén hechas
- 2
Subimos el fuego a tope, vertemos el vino y dejamos dos minutos que evapore el alcohol. Retiramos la carne cuando ya no huela a vino
- 3
En el aceite que queda, hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento a fuego muy lento. Pasados unos 15 minutos, añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos 20 minutos más
- 4
Con el sofrito ya muy oscuro y condensado, añadimos el bulgur y las carnes, integramos
- 5
Vertemos tres cuartas partes del caldo y hacemos hasta que casi se absorba.
- 6
En ese momento, añadimos la sobrasada, el resto del caldo y terminamos en el horno unos 10' a 190°C
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!
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